Er du på jakt etter en forrett som både imponerer og smelter på tungen? Carpaccio av okse med ruccola, parmesan og ristede pinjekjerner, toppet med en drizzle av trøffelolje, er selve definisjonen på italiensk eleganse – og et av de mest etterspurte catering-valgene hos VM Catering. Enten du skal arrangere firmafest, bryllup eller en privat sammenkomst, gir denne retten et hint av luksus uten å bli for tung. Men hva gjør egentlig carpaccio så uimotståelig – og hvorfor velger stadig flere denne klassikeren fra VM Catering? La oss dykke ned i smak, tradisjon og serveringstips!
Hva er carpaccio av okse, og hvorfor er det så populært?
Carpaccio av okse har sine røtter i Venezia, der den ble servert for første gang på 1950-tallet. Retten består av tynne skiver rå indrefilet av storfe, ofte dandert med ruccola, parmesan og nøtter for ekstra tekstur og smak. Når du topper det hele med en drizzle av trøffelolje, får du en smaksopplevelse som er både jordnær og sofistikert.
Hvorfor er carpaccio av okse så populært på cateringmenyer?
- Elegant presentasjon som gir wow-effekt på buffeten
- Lett og frisk forrett som passer til alle anledninger
- Kombinerer klassiske, norske råvarer med italiensk finesse
- Kan tilpasses ulike dietter og ønsker
Slik lager VM Catering sin carpaccio av okse
Hos VM Catering er det ikke bare smaken som teller – men også kvaliteten på råvarene og kjærligheten til håndverket. Slik gjør vi det:
- Utvalg av kjøtt: Kun den møreste indrefileten av okse brukes. Kjøttet fryses lett for å kunne skjæres i syltynne, delikate skiver.
- Ruccola: Frisk, pepperaktig ruccola gir retten et løft og balanserer den rike smaken av kjøttet.
- Parmesan: Ekte Parmigiano Reggiano høvles over i tynne flak for umamirik dybde.
- Ristede pinjekjerner: Lett ristede pinjekjerner tilfører både crunch og et nøtteaktig preg.
- Trøffelolje: Den magiske prikken over i’en – en drizzle av aromatisk trøffelolje som binder alt sammen.
- Servering: Anrettet på store fat, klar til å imponere gjestene dine!
Hvorfor velge carpaccio av okse fra VM Catering?
- Erfaring: Vår kjøkkensjef har over 40 års erfaring og vet akkurat hvordan smaken skal sitte.
- Lokale råvarer: Vi samarbeider med lokale leverandører for å sikre ferskhet og bærekraft.
- Skreddersøm: Allergier? Vi tilpasser gjerne retten for deg.
- Visuell nytelse: Vi legger stor vekt på presentasjon – carpaccioen skal se like god ut som den smaker!
Carpaccio av okse med ruccola, parmesan og pinjekjerner – Perfekt for enhver anledning
Lurer du på når carpaccio passer best? Her er noen forslag:
- Bryllup og konfirmasjoner
- Firmafester og julebord
- Sommerfester og hageparty
- Eksklusive middager med venner
Tips til servering:
- Kombiner med sprø bruschetta eller ferskt focacciabrød
- Tilby et glass tørr prosecco eller en lett rødvin for å fremheve smakene
- Legg til små boller med ekstra trøffelolje og flaksalt ved siden av
Carpaccio av okse på cateringmenyen – Slik bestiller du hos VM Catering
Å bestille carpaccio av okse til ditt arrangement er enkelt:
- Gå til vikenselskapslokaler.no og finn menyen.
- Velg «Carpaccio av okse med ruccola, parmesan og ristede pinjekjerner».
- Fyll ut bestillingsskjemaet med dato og antall personer.
- Vi tar oss av resten – maten leveres klar til servering, direkte til din adresse i Oslo, Bærum eller Drammen.
Ofte stilte spørsmål om carpaccio av okse med ruccola, parmesan og pinjekjerner
Er det trygt å spise rått kjøtt?
Ja! Vi bruker kun førsteklasses kjøtt og følger strenge hygienerutiner. Kjøttet fryses før det skjæres for ekstra mattrygghet.
Kan retten tilpasses allergier?
Selvfølgelig – gi oss beskjed om eventuelle allergier, så tilpasser vi retten (f.eks. uten pinjekjerner eller parmesan).
Hvor mange personer passer én bestilling til?
Våre porsjoner er beregnet til én person per bestilling, men vi kan tilpasse mengden etter behov.
Hva slags drikke passer til carpaccio?
En tørr prosecco, frisk hvitvin eller lett rødvin er perfekte valg. Også en alkoholfri eplemost kan være nydelig til.
Kan jeg kombinere carpaccio med andre retter?
Absolutt! Carpaccio av okse er en flott start på en større meny med tapas, buffeter eller tradisjonelle norske retter.
Konklusjon
Carpaccio av okse med ruccola, parmesan og ristede pinjekjerner toppet med trøffelolje er ikke bare en forrett – det er et lite kunstverk på tallerkenen. Hos VM Catering får du klassikeren servert med kjærlighet, lidenskap og et øye for detaljer. Skal du arrangere et selskap i Oslo, Bærum eller Drammen? La oss løfte opplevelsen din med denne tidløse favoritten!
Klar for å bestille carpaccio av okse med ruccola, parmesan og ristede pinjekjerner fra VM Catering? Ta kontakt i dag – og la festen begynne!
