1. Velkommen til Viken Mathus' Kulinariske Verden
Velkommen til Viken Mathus, hvor vi tar deg med på en smakfull reise gjennom Asker og Bærum med vår utsøkte cateringmeny! Vi er stolte av å tilby en herlig blanding av tradisjonelle smaker og moderne vrier, alt laget med de ferskeste ingrediensene for å sikre den beste kvaliteten. Våre retter er perfekte for enhver anledning, enten det er en kontorfest, en privat sammenkomst eller en større event. La oss ta deg med på en gastronomisk opplevelse du sent vil glemme!
Hos oss står kvalitet og tradisjon i sentrum, og vi elsker å leke med smaker for å gi deg en unik opplevelse. Våre retter er inspirert av både norske klassikere og internasjonale favoritter, som garantert vil få smaksløkene dine til å danse. Så len deg tilbake, slapp av, og la oss ta oss av maten – du vil ikke bli skuffet!
2. Antipasti: En Perfekt Start
Vi starter måltidet med våre deilige antipasti, som er en perfekt introduksjon til hva som venter deg. Her kan du nyte tre forskjellige typer charcuteri, som er ledsaget av tapenadeoliven. Dette er en herlig kombinasjon som gir en smakfull start på måltidet og setter standarden for resten av menyen.
Charcuteri er en kunstform i seg selv, og vi har valgt ut de beste skinkene for å gi deg en autentisk opplevelse. Tapenadeoliven legger til en ekstra dimensjon av smak, med sin rike og salte karakter. Dette er en rett som virkelig setter stemningen for resten av kvelden.
3. Helstekt Porchetta: Smakens Eksplosjon
Neste rett på menyen er vår helstekte porchetta, som er saftig og full av smak. Denne delikatessen er krydret med et utvalg av aromatiske urter, som gir en eksplosjon av smaker i hver bit. Porchetta er en italiensk klassiker som har blitt en favoritt blant våre gjester, og det er ikke vanskelig å forstå hvorfor!
Den saftige porchettaen er en fest for sansene, med sin sprø svor og saftige kjøtt. Urtene gir en herlig aroma som sprer seg i rommet, og vi garanterer at denne retten vil bli et høydepunkt på ditt arrangement. Server den med våre tilbehør for en komplett opplevelse.
4. Kylling i Sitronsaus: Frisk og Smakfull
Vår kylling i sitronsaus er neste stopp på smaksturen, og denne retten er både frisk og smakfull. Den møre kyllingen serveres i en sitronsaus som er perfekt balansert, med en herlig kombinasjon av syrlighet og sødme. Dette er en rett som virkelig får frem det beste i kyllingen, og som vil glede enhver gjest.
Sitronsausen er laget fra bunnen av med ferske sitroner, noe som gir en autentisk smak og en friskhet som er vanskelig å matche. Dette er en rett som passer perfekt til både store og små anledninger, og som vil glede både store og små.
5. Kalvefilet Saltimbocca: En Italiensk Delikatesse
Nå tar vi deg med til Italia med vår kalvefilet saltimbocca, en klassisk delikatesse som er en fryd for både øyne og gane. Denne retten består av delikat kalvefilet stekt med parmaskinke og salvie, som gir en harmonisk smakskombinasjon. Saltimbocca betyr bokstavelig talt "hopp i munnen", og vi lover at denne retten virkelig lever opp til navnet sitt!
Kalvefiletens møre tekstur og parmaskinkens salte sødme komplimenterer hverandre perfekt, mens salvien gir en subtil urtesmak. Dette er en rett som vil imponere gjestene dine og gi dem en smak av Italia, rett her i Asker og Bærum.
6. Timian- og Hvitløksbakte Poteter: En Perfekt Side
Til vår hovedretter serverer vi timian- og hvitløksbakte poteter, en perfekt side som utfyller smakene på tallerkenen. Disse potetene er bakt til perfeksjon med timian og hvitløk, og toppet med grillet paprika, fetost og syltet ingefær for en ekstra smakfull opplevelse.
Potetene er sprø på utsiden og myke på innsiden, og de aromatiske urtene gir en deilig duft som vekker appetitten. Tilsetningen av grillet paprika og fetost gir en ekstra dimensjon av smak, mens syltet ingefær gir en spennende vri som vil overraske og glede.
7. Bakt Potet Tårn: En Imponerende Presentasjon
For en imponerende presentasjon og en unik rett, prøv vårt bakt potet tårn. Dette er et imponerende tårn av bakt potet, fylt med en smakfull pesto av soltørkede tomater. Dette er en rett som ikke bare ser fantastisk ut, men som også smaker utrolig godt.
Potetene er bakt til de er gyldne og møre, og den soltørkede tomatpestoen gir en rik smak som komplimenterer potetene perfekt. Dette er en rett som vil imponere gjestene dine både visuelt og smaksmessig, og som vil gi arrangementet ditt det lille ekstra.
8. Frisk Tomatsalat: En Enkel, Men Smakfull Salat
Ingen måltid er komplett uten en frisk salat, og vår tomatsalat er den perfekte følgesvenn til måltidet. Denne salaten består av friske cherrytomater med bøffelmozzarella og persilleolje, en enkel, men smakfull kombinasjon som lar råvarene skinne.
Cherrytomatene er søte og saftige, mens bøffelmozzarellaen gir en kremet tekstur som komplimenterer tomatene perfekt. Persilleoljen gir en frisk og urteaktig smak som binder det hele sammen, og denne salaten er en lett og forfriskende pause mellom de mer robuste rettene.
9. Rik Pastasalat: En Fyldig Smaksopplevelse
Vår pastasalat er en fyldig rett som er rik på smak og tekstur. Denne salaten består av oliven, tomat, grillede courgetter, grana padano og ristede pinjekjerner, alt blandet sammen i en harmonisk symfoni av smaker.
Pastasalaten er både mettende og smakfull, med de grillede courgettene som gir en røkt smak, mens grana padano gir en intens ostesmak som balanserer retten. Ristede pinjekjerner gir en nøtteaktig smak og en sprø tekstur, noe som gjør denne salaten til et høydepunkt i buffeten.
10. Fersk Focaccia og Aioli: En Perfekt Avslutning
Ingen buffet er komplett uten nybakt brød, og vår focaccia er perfekt til å dyppe i vår silkemyke aioli. Denne kombinasjonen er en perfekt avslutning på måltidet og gir en herlig smak til brødet.
Focacciaen er bakt til perfeksjon, med en sprø skorpe og en luftig innside, mens aiolien er kremete og smakfull. Dette er en enkel, men deilig måte å avslutte måltidet på, og vi garanterer at gjestene dine vil elske det.
