🐣 Påskens smaker med Viken Mathus: Tradisjon møter moderne retter

Når dagene blir lysere og påskesolen titter frem, samles vi gjerne rundt bordet med familie og venner. Påsken er ikke bare tid for appelsiner og kvikklunsj i solveggen – den er også en feiring av smaker. Hos Viken Mathus elsker vi å forene det beste fra norske påsketradisjoner med moderne retter som overrasker og gleder.

Tradisjon på tallerkenen

Påsken er en av de eldste mattradisjonene i Norge. Vi forbinder den med lam, egg, røkelaks og hjemmelagde påskeegg. Men hva gjør disse ingrediensene så spesielle?

• Lammestek med rosmarin og hvitløk er påskens kanskje mest ikoniske rett. Den symboliserer vårens komme og nytt liv.

• Egg representerer fruktbarhet og nytt håp – og passer like godt til påskefrokosten som i en fyldig eggekrem-dessert.

• Appelsin og sjokolade har blitt moderne påskefavoritter, og byr på deilige kombinasjoner både i bakverk og som smakstilsetning i middagsretter.

Viken Mathus sin moderne vri

Vi i Viken Mathus liker å utfordre det klassiske – uten å miste smaken av tradisjon. Her er tre av våre påske-favoritter med en moderne vri:

Sous-vide lammelår med appelsinglasur

Langtidskokt lammelår gir et utrolig mørt resultat. Med en glasur av appelsin, honning og timian får du en smak av både tradisjon og vårfriskhet.

Urtebakte egg med rødbetehummus

Et vakkert og smakfullt innslag på påskebordet. Serveres på små ristet brød med et dryss av ristede gresskarkjerner for ekstra crunch.

Påskekake med mørk sjokolade og appelsin

Saftig, kraftig og full av kontraster – perfekt som avslutning på en lang påskelunsj. Toppes med kandiserte appelsinskall og et lett dryss havsalt.

Tips til påskepiknik med smak

Ta med deg smaken av Viken Mathus ut i naturen! Pakk med deg:

• Små påskewraps med laks, eggesalat og urter

• Gyllen gulrot- og appelsinsuppe på termos

• Hjemmelagde energikuler med sjokolade og havre

Alt smaker bedre under åpen himmel – og våre retter er laget for å holde både smak og stil, også i sekken.

FAQ 

Hva spiser man til påske i Norge?
Typiske påskeretter inkluderer lammestek, egg, røkelaks, appelsin og sjokolade.

Hva er en moderne vri på påskemat?
Moderne påskemat inkluderer kreative retter som sous-vide lam, wraps med laks og appelsinkake med havsalt.

Hvordan lage en påskemiddag som imponerer?
Prøv å kombinere tradisjonelle ingredienser med nye teknikker – som langtidssteking eller spennende sauser.

Kan jeg ta med påskemat på tur?
Ja! Retter som wraps, supper på termos og energikuler er perfekte til påskepiknik.