Kort svar: God møtemat skal passe tidspunktet, møtets lengde og hvor lett maten er å spise i lokalet. Planlegg levering, pauser, allergier og rydding samtidig med møteagendaen.
Planlegg møtematen sammen med agendaen
- Noter starttid, pauser og forventet slutt.
- Velg frokost, lunsj, pausemat eller en heldagsløsning.
- Avklar antall deltakere og allergier.
- Bestem hvor maten skal leveres og settes frem.
- Utpek en kontaktperson som kan ta imot leveringen.
Vanlige spørsmål om møtemat
Hva passer til et frokostmøte?
Velg mat som er enkel å ta med inn i møterommet og som kan serveres uten lang oppdekking. Påsmurt, bakst, frukt, juice og kaffe kan kombineres etter møtets lengde og tidspunkt.
Hva bør vi servere til lunsjmøte?
Velg en løsning som er lett å spise og som passer den tiden dere har satt av. Sandwich, wraps, salat, påsmurt eller varm lunsj kan fungere, avhengig av deltakerne og fasilitetene.
Hvordan planlegger vi mat til en heldagssamling?
Fordel serveringen gjennom dagen: frokost eller tidlig påfyll, lunsj og en enkel ettermiddagspause. Husk drikke, kaffe, frukt eller noe søtt, og legg leveringstidene inn i agendaen.
Når bør maten leveres?
Legg inn tid til mottak og oppdekking før pausen starter. Oppgi et tydelig leveringspunkt, etasje, inngang og telefonnummer til en kontaktperson som er tilgjengelig.
Hvordan unngår vi at maten forstyrrer møtet?
Velg porsjoner og emballasje som er enkle å håndtere, og plasser serveringen utenfor den viktigste arbeidsflaten. Planlegg en tydelig pause i stedet for at levering og oppdekking skjer midt i en presentasjon.
Hvordan håndterer vi allergier og dietter?
Be deltakerne melde fra før bestillingen og send en samlet oversikt. Spesialporsjoner bør kunne identifiseres tydelig, slik at riktig deltaker får riktig mat.
Hvor mye drikke bør vi planlegge?
Vurder møtets varighet, romtemperatur og antall pauser. Sørg for vann gjennom hele møtet og planlegg kaffe, te, juice eller mineralvann etter tidspunkt og deltakergruppe.
Hva trenger vi i møterommet?
Sjekk bordplass, tallerkener, kopper, glass, bestikk, servietter, kaffeutstyr og avfallsstasjon. Avklar hva som følger med leveringen og hva kontoret må stille med selv.
Hvordan reduserer vi matsvinn?
Oppdater deltakerantallet så tidlig som mulig, skill mellom hele og deler av dagen, og velg porsjoner som passer agendaen. Unngå å bestille flere fulle måltider når deltakerne bare er til stede i korte perioder.
Hvilke opplysninger bør stå i bestillingen?
Oppgi dato, leveringsadresse, etasje eller resepsjon, kontaktperson, antall deltakere, serveringstid, ønsket løsning og allergier. For kurs og heldagsmøter bør også agendaens pausetider være med.