Mat til familieselskap med barn: én meny, flere valg
Når flere generasjoner samles til bursdag, dåp eller en rolig familiefest, skal maten fungere for både voksne og barn. Det betyr ikke nødvendigvis at dere trenger to helt forskjellige menyer. En felles meny med noen gjennomtenkte valgmuligheter kan gjøre både bestillingen og måltidet enklere.
Begynn med gjestene, ikke en egen barnemeny
Lag en oversikt over voksne og barn, og oppgi barnas omtrentlige alder når dere ber om forslag. En tenåring og et lite barn har ikke nødvendigvis samme ønsker eller appetitt. Spør foreldrene hvilke deler av den planlagte maten barna pleier å like, fremfor å anta at alle vil ha det samme.
Avklar også matpreferanser og eventuelle allergier direkte med familiene og leverandøren før bestilling. Ikke bruk en generell merkelapp som «barnevennlig» som garanti for at en rett passer alle.
La flere deler av måltidet kunne velges hver for seg
Se etter en meny der hovedrett, tilbehør og saus kan fungere som separate deler. For eksempel kan det være lettere å velge når poteter eller ris, grønnsaker og dressing ikke allerede er blandet sammen. Dette er et prinsipp for planleggingen, ikke en lovnad om at alle menyer kan endres.
Be leverandøren bekrefte hvilke retter som faktisk kan leveres slik. En kjent komponent på tallerkenen kan gjøre det enklere å smake på noe nytt, uten at hele selskapet må spise en egen barnemeny.
Tilpass tidspunktet til familiens rytme
Fortell gjestene når maten serveres, særlig hvis det blir taler, fotografering eller aktiviteter først. En lang pause mellom ankomst og måltid kan bli krevende for de yngste. Vurder om et enkelt velkomstinnslag er nødvendig, og ta det med i den samlede matplanen.
Skal dere ha både middag og kake, er det nyttig å bestemme rekkefølgen på forhånd. Da blir det lettere å forklare programmet og unngå at kjøkkenet må håndtere flere serveringer samtidig.
Gjør det lett å hjelpe ved bordet
Ved buffet kan en voksen hjelpe barna med å velge og bære maten. Planlegg plass til tallerkener og bestikk, og la saus og tilbehør være enkle å nå for den som hjelper. Ved bordservering bør dere avklare eventuelle tilpasninger før maten kommer ut.
La barna begynne med litt av det de ønsker og heller forsyne seg igjen. Avtal porsjoner med leverandøren ut fra gjestelisten og menyen; ikke bruk én fast brøkdel av en voksenporsjon for alle barn.
Send en samlet bestilling
Oppgi gjesteliste, alder på barna, måltidstid og avtalte behov samlet. Se våre buffeter for inspirasjon, eller bruk arrangementsplanleggeren til å be om et forslag som passer familieselskapet.