Julebord · små bedrifter
Julemat til en liten bedrift: slik planlegger dere en hyggelig førjulssamling
Et julebord trenger ikke en stor sal eller et langt program. For et mindre team kan en god middag, et hyggelig bord og tid til å prate være nok. Nøkkelen er å velge en løsning som passer arbeidsplassen og dem som skal delta.
Begynn med gjestelisten, tidspunktet og hvor dere ønsker å spise. Deretter kan dere vurdere julemat, utstyr og hvor mye hjelp dere vil ha underveis.
Velg rammen før menyen
Skal samlingen foregå rett etter jobb, som en julelunsj eller på kveldstid? Måltidets rolle påvirker hva og hvor mye dere trenger. Fortell også om dere skal samles på kontoret, hjemme hos noen eller i et leid lokale.
Et møterom kan fungere fint, men se på sitteplasser, oppdekking og plass til maten. Avklar hva kjøkkenet tåler av klargjøring og oppvask. Dersom dere ønsker å komme til et ferdig lokale, kan dere sammenligne selskapslokaler hos Viken Selskapslokaler.
Finn en meny med en tydelig helhet
En liten gruppe trenger ikke mange forskjellige retter for å få et godt måltid. Se på kombinasjonen av hovedretter, tilbehør og dessert, og spør hvilke menyer som kan leveres til deres gjestetall. Bekreft eventuelle minsteantall og bestillingsfrister før dere bestemmer dere.
Tradisjonell julemat kan være et fint samlingspunkt, mens buffet gir flere valgmuligheter. Det viktigste er at alle får et ordentlig måltid. Se julebord og julemat fra VM Catering, og be om et forslag som passer gruppen.
Samle inn matbehov uten å gjøre det komplisert
Be deltakerne melde fra om allergier og matpreferanser før dere bestiller. Avklar behovene direkte med cateringfirmaet og gå gjennom hvilke retter som passer. Avtal hvordan maten og eventuelle tilpassede porsjoner skal merkes og serveres.
Fortell også om det kommer barn eller andre gjester i tillegg til de ansatte. Et oppdatert antall gjør menyplanleggingen enklere.
Bestem hvem som tar imot maten
Leveringsadressen bør være konkret, med et telefonnummer til personen som faktisk er på stedet. Forklar adgang, parkering, etasje og eventuell bruk av heis. Avtal leveringstid i sammenheng med når dere skal spise.
- Hvem tar imot og går gjennom leveransen?
- Hvilke instruksjoner gjelder for oppbevaring og servering?
- Hva slags fat, serveringsbestikk og annet utstyr følger med?
- Hvem returnerer eventuelt innleid utstyr?
Fordel de små oppgavene på forhånd
Sett navn på oppdekking, drikke, kaffe og rydding. Da slipper én person å gjøre alt mens resten feirer. Ønsker dere at alle skal være gjester, spør om serveringshjelp og hva bemanningen kan omfatte.
Planlegg også en enkel avslutning: når skal maten ryddes bort, hvordan håndteres rester etter leverandørens instrukser, og hvem sørger for at rommet er klart til neste arbeidsdag?
Et enkelt utgangspunkt for programmet
Gi folk tid til å ankomme før maten settes frem. Samle gruppen til en kort velkomst, spis uten et tett program, og legg eventuelle taler eller en liten aktivitet mellom måltidet og kaffen. Tilpass tidsbruken til serveringsformen og avtalen med leverandøren.
For en mer detaljert oversikt kan dere bruke sjekklisten for julebord på kontoret.
Be om et forslag for teamet deres
Send ønsket dato, antall personer, adresse, serveringstid og kort informasjon om kjøkken og matbehov. Fortell om dere ønsker levering alene eller hjelp med serveringen. Meny, pris, levering og tilgjengelighet avklares i tilbudet.