Kake eller porsjonsdessert til selskapet?

Skal desserten avslutte en middag, samle gjestene rundt kaffebordet eller være selve høydepunktet i feiringen? Svaret gjør det lettere å velge mellom en hel kake og ferdige porsjonsdesserter. Begge kan passe godt, men de gir verten ulike oppgaver. Ta disse fire avklaringene før du bestiller.

1. Bestem hvilken rolle det søte skal ha

Etter en middag kan desserten være en kort, felles avslutning før programmet fortsetter. Til en bursdag kan derimot kaken få sin egen stund med lys, sang og kaffe. Skriv gjerne en enkel setning om ønsket: «Vi vil servere dessert ved bordene» eller «Vi vil samle alle rundt kaken». Da blir valget mer konkret enn å begynne med en lang liste over smaker.

2. Velg ut fra hvordan dere vil servere

En hel kake gir rom for en felles markering, men noen må dele den opp og følge med på serveringen. Avklar hvem som gjør dette, og legg frem det dere trenger til kutting og anretning. Porsjonsdesserter kan gjøre fordelingen enklere fordi hver enhet er klar, men undersøk hvordan de leveres. Spør om dere trenger egne skåler, tallerkener eller annet serveringsutstyr.

Skal gjestene hente selv, bør valgene være lette å forstå. Serverer dere ved bordene, er det nyttig å ha en oversikt over hvem som skal ha hvilket alternativ før dere begynner.

3. Se dessertvalget sammen med resten av menyen

Fortell leverandøren hva dere spiser først, og om det også kommer andre kaker eller søtsaker. En plan med både dessert og kakebord trenger en annen vurdering enn kaffe og kake alene. Bruk størrelsen og porsjonsopplysningene for det konkrete produktet som grunnlag. Ikke regn med at alle hele kaker gir like mange stykker.

Samle kostbehov før bestilling, og få bekreftet aktuelle alternativer. Les ingrediens- og allergeninformasjonen for hvert produkt; navnet eller utseendet på desserten er ikke nok til å avgjøre om den passer gjesten.

4. Lag en enkel plan for avslutningen

Avklar oppbevaring og tidspunkt for servering med leverandøren. Sørg for at det er plass til produktene slik de faktisk leveres, og følg anvisningene dere får. Bestem også hvem som gjør klart kaffe, deler kaken eller fordeler dessertene. Når dette er avtalt, slipper verten å ordne alt samtidig som gjestene venter.

På siden vår for kaker og dessert finner du veien til hele kaker og porsjonsdesserter. Åpne det aktuelle produktet for størrelser, innhold og bestillingsvilkår. Vil du samle hele matplanen først, kan du bruke arrangementsplanleggeren som utgangspunkt for en forespørsel.